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勒沃库森不莱梅:食品冷凍干燥機在山楂凍干技術工藝

霍芬海对勒沃库森 www.vcawg.com.cn        與傳統的自然風干、曬干和熱風烘干相比,通過食品冷凍干燥機低溫凍干的山楂,最大程度的保持了新鮮山楂原有的營養成份和風味。凍干過程中不使用任何添加劑,且避免了高溫失水造成外觀皺縮干裂的現象。與傳統干燥山楂片等產品相比,凍干山楂整果能較好地保留并濃縮鮮樣中的多種營養成份,如糖份、維生素、纖維素和礦物質等。

       食品冷凍干燥機在山楂凍干技術工藝流程:1、凍干前處理:選料、清洗、瀝干、切片將新鮮山楂挑選整理、清洗、瀝干、用切割機切成兩半,擺放在不銹鋼物料盤中;2、預凍:速凍將上述放有半山楂的不銹鋼盤置入食品冷凍干燥機的干燥室內,在-32℃以下冷凍4-6小時;3、凍干:低溫凍結后的山楂在食品凍干機中升華干燥;4、包裝:等待機器的凍干程序自動運行結束,取出凍干山楂、裝入包裝袋中、抽真空并密封。

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食品冷凍干燥機

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